Cimet za zimske sladkosti

Cimet, začimba iz notranjega dela skorje tropskega drevesa cimetovca, ki raste na območju od Oceanije do Srednje Azije, v čarobni aromi nosi tudi bogato zgodovino.  Poznali so ga že Feničani,  Egipčani so ga uporabljani za balzamiranje trupel, Kitajci iz njega že dolgo pripravljajo zdravilne pripravke, kot je tigrova mast. V 14. stoletju je postal cejlonski (zeylanicum) cimet blago arabskih trgovcev, danes se poleg te vrste uporablja tudi kitajski cimet (cassia), ki je škodljiv zdravju.

Prave barve cimeta

Pri mletem cimetu se razlika skoraj ne opazi, pogosto obe vrsti zmešajo skupaj. Konvencionalno pridelan cimet se pridobiva tako, da drevesa lupijo prepogosto, posledično se kvaliteta drevesa slabša, kar privabi številne zajedavce, ki jih preženejo s strupenimi insekticidi. Le-te z zaužitjem tudi mi sprejmemo v telo. Ekološko pridelan cimet naj bi zrasel tudi do 10 m v višino, medtem ko na plantažah večinoma gojijo monokulturo v obliki grmov. Mladi listi so rdeči, stara drevesa pa imajo zelene. Zdrav, cejlonski cimet naj bi bil svetlejši, saj njegov 'zlobni dvojček' vsebuje ostanke težkih kovin, ki spremenijo barvo. Aroma zdravju prijaznega cimeta naj bi bila bolj plemenita, po okusu naj bi bil manj pekoč in brez grenkobe. Če kupite cimetove palčke, boste opazili razliko v plasteh; kitajski cimetovec je podoben navadni skorji drevesa, je debelejši in ima manj plasti kot cejlonski cimet. Kitajski cimet vsebuje 2 g kumarina (z oznako C9H602) na kilogram, medtem ko ga cejlonski cimet vsebuje samo 0,02 g. Snov  uporabljajo tudi v parfumski industriji, povzroča pa poškodbe jeter in ledvic. Poskusi na podganah so dokazali tudi, da v velikih primerih povzroča raka. Še dovoljen odmerek zaužitja kumarina naj bi bil 0,1 mg na kilogram telesne teže dnevno. Priporočljiva količina zaužitja cimeta je žlička do dve na dan.

Še več o cimetu boste izvedeli tukaj >>

Zdravilni učinki cimeta: (v okvirček)

• Zniža nivo sladkorja, holesterola in maščob v krvi.
• Pospešuje metabolizem.
• Pomaga pri otožnosti.
• Uspešno odpravlja prehlad.
• Niža krvni tlak.
• Pomaga pri artritisu.